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漿面條
編輯時間:2020/1/7發布時間: 2020/1/7 18:16:26 點擊次數: 301 次

  漿面條,既經濟、又可口,是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置于適當的溫度下,發酵變酸,然后放入鍋內加熱到80度左右,液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油,反復攪拌,待滾沸,將面條下入,最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然后,將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于消化,是具有濃厚地方特色的地方名食。

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